Скумбрия засоленная сухим способом

Сушеная засоленная скумбрия — это популярное закусочное блюдо, которое идеально подходит для пикника, вечеринки или просто похода на природу. Это простой и вкусный способ приготовить рыбу, чтобы сохранить ее оригинальный вкус и аромат.

Для приготовления сушеной засоленной скумбрии вам понадобятся свежие рыбные филе, соль, сахар, специи и немного терпения. Сначала рыбу нужно тщательно промыть, удалить чешую и кишки, затем нарезать филе на небольшие кусочки. Затем рыбу надо засолить смесью соли и сахара, добавить любимые специи и оставить на несколько часов или даже на сутки для просолки.

После засолки рыбу нужно хорошо промыть, чтобы удалить излишки соли, и оставить насушиться. Для этого можно использовать специальные сушильни или обычные сетки. Рыбу нужно расположить на сетке так, чтобы она не касалась друг друга, и оставить на солнце или в теплом месте до полного высыхания. Этот процесс может занять несколько дней, но результат того стоит — сушеная засоленная скумбрия имеет насыщенный морской вкус и приятную хрустящую текстуру.

Сушеная засоленная скумбрия может быть использована в разных блюдах. Ее можно подавать как закуску, с соусом или овощами. Ее также можно добавить в супы или салаты для придания им особой пикантности и аромата. В любом случае, сушеная засоленная скумбрия — это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусом свежей рыбы даже вне сезона.

Рецепты приготовления сушеной засоленной скумбрии

1. Сушеная засоленная скумбрия вареная

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сушеную засоленную скумбрию надо промыть в холодной воде и замочить на 2-3 часа.

2. Затем насыпать в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу.

3. Довести воду до кипения и добавить засоленную скумбрию.

4. Варить рыбу на среднем огне около 20 минут.

5. Готовую скумбрию можно украсить лимонными ломтиками или зеленью.

2. Запеченная сушеная засоленная скумбрия

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сушеную засоленную скумбрию надо промыть и залить холодной водой на 2-3 часа.

2. Лук и морковь нарезать кольцами и полукольцами соответственно.

3. Выложить лук и морковь на противень, смазанный растительным маслом.

4. Рыбу выложить на овощи и сбрызнуть соком лимона.

5. Посыпать рыбу приправами по вкусу.

6. Запекать при 180 градусах в разогретой духовке около 30 минут.

7. Готовую рыбу подавать с овощами и зеленью.

3. Сушеная засоленная скумбрия в салате

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сушеную засоленную скумбрию надо промыть и отделить от костей.

2. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.

3. Зелень мелко нарезать.

4. В большой миске смешать огурцы, помидоры, зелень и мелко порезанную скумбрию.

5. Добавить оливковое масло и лимонный сок, перемешать.

6. Салат готов к подаче на стол.

Это только несколько простых и вкусных рецептов приготовления сушеной засоленной скумбрии. Вы всегда можете экспериментировать с добавлением разных специй и ингредиентов, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. Приятного аппетита!

Сушеная засоленная скумбрия на гриле

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте гриль — разожгите угли и дайте им прогореть, чтобы получить горячую и равномерную температуру.
2. Сушеную засоленную скумбрию замочите в холодной воде на 15-20 минут, чтобы удалить излишнюю соль.
3. После замачивания выложите скумбрию на прокладку из фольги или грильную сетку и подсушите ее на солнце или под искусственным источником тепла в течение 2-3 часов. Это поможет сушению скумбрии и придаст ей дополнительный аромат.
4. Смажьте скумбрию растительным маслом и посыпьте солью по вкусу.
5. Выложите скумбрию на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подавайте сушеную засоленную скумбрию на гриле горячей, украсив блюдо кружками лимона.

Теперь вы знаете, как приготовить сушеную засоленную скумбрию на гриле. Наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда и порадуйте себя и своих гостей настоящим гастрономическим удовольствием!

Закусочные рулетики из сушеной засоленной скумбрии

Для приготовления закусочных рулетиков вам понадобится:

Приступим к приготовлению:

1. Сушеную засоленную скумбрию разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
2. Сыр натереть на терке.
3. Огурец нарезать тонкими полосками.
4. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Сливочное масло смешать с майонезом.
6. На каждую скумбрию выложить полоску огурца, посыпать сыром и зеленым луком.
7. Сворачивать сушеную соленую скумбрию в рулетик.
8. Полученные рулетики выложить на блюдо.
9. Сверху каждый рулетик украсить острым перцем или зеленью.
10. Подавать закуску к столу и наслаждаться ее вкусом.

Закусочные рулетики из сушеной засоленной скумбрии готовы! Приятного аппетита!

Салат с сушеной засоленной скумбрией и овощами

Для приготовления салата вам потребуется:

• 200 г сушеной засоленной скумбрии,
• 1 огурец,
• 1 морковь,
• 1 яблоко,
• сок половины лимона,
• 3 ст. л. растительного масла,
• соль и перец по вкусу.

1. Очистите огурец, морковь и яблоко от кожуры. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте огурец и яблоко тонкими дольками.

2. Отварите морковь в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь жидкости.

3. Сушеную засоленную скумбрию нарежьте на небольшие кусочки.

4. В отдельной миске смешайте растительное масло, сок лимона, соль и перец.

5. В большой миске соедините овощи, яблоко и сушеную засоленную скумбрию. Залейте все миску соусом и хорошо перемешайте.

Салат с сушеной засоленной скумбрией и овощами готов! Выложите его на тарелки и подавайте. Приятного аппетита!